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后世中国，基本上是在改革开放的中期，确切的说，应该是1990年之后，才开始注意到膳食结构的，在此之前，就连能够吃饱饭都是奢望，肉类有的吃就不错了，吃一顿饺子跟过年一样，又有多少人关注膳食结构的均衡。
从21世纪穿越而来，知道了那个时代的社会极大丰富，各种肉类，几乎可以说管饱，一个人，就算是按照最低1500到2000元的基本工资的话，也可以保证顿顿吃肉的生活，只是，不能够吃到比较贵的，比如说，羊肉，牛肉，或者是昂贵一点的海鲜产品这样的。
真正享受过那个时代的生活，赵信最开始，就非常重视膳食结构，特别是肉类的摄入量。
这一点，也是最初，定海军留下人心的根本，在那些灾民，或者是社会的最底层的民众，他们连吃饭，都没有吃饱过，吃肉，恐怕是逢年过节才能够享受，可是在定海军，几乎可以达到每天，甚至是每顿享受，哪怕是最简单，最容易获得的鱼肉，也让他们激动异常的，不说薪水，单纯一个伙食，就可以抓住很多人的心。
定海军到现在，已经走出了过去，依赖着海鱼的日子，海鱼之中，真正美味的并不多的，其他的，尝尝鲜可以，一直吃，就不行了的。
但是现在，多了鸡肉和猪肉，这个普通人的膳食结构，能够消化的了，而且很喜欢的肉类，顿时，就改变了整个定海军的饮食结构的。，
后世的经验之中，长期的食用碳水化合物，不但会增加胃肠负担，也不容易增长肌肉的，肉类，蛋白质一类的东西，对于人类体制的改善，是非常关键的。
中国人的体质方面，不属于矮小的那种，特别是北方人种，相当的高大，可是如果能够提供足够的蛋白质和一定的运动，会让他们更加的高大，经过这样的提前调整，保证营养，平均的身体素质，会有巨大的提升的。
人体素质的提升，在冷兵器时代非常的有用，为什么，北方游牧民族，一直都是农耕民族的威胁，不单单是马的关系，马虽然占据了重要的方面，可是在某些王朝，王朝也拥有很多的马，可是跟游牧民族的对抗往往处于劣势。
这个就不得不说身体素质了，哪怕是完全基因一样，或者差不多的，一方是吃肉长大的，在日常的活动之中，都是在马背上生活的，另外一方，却是吃粮食长大的，甚至在某些极端的情况下，粮食也不足，这样的话的，差距就非常明显。
在赵信没有抵达北宋的时候，北宋跟辽国的对比，也可以明确的表现出来，在北宋，能够平常使用的12斤，或者是18斤的长枪，已经是相当厉害的将领了，可是在辽国，常用的重武器却是狼牙棒的，这就是力量上面的差距。
如果说，在北宋的，普及了肉类，大规模的进食蛋白质的话，也能够让人种的素质提升，甚至在人种上面，压倒辽国都有可能，可是在定海军，这一方面是不存在的。
从火药作为基础的热武器，取代了冷兵器之后，个体上面的差异，变的不是那么的明显，虽然说，在军队之中，依然注意个体强大的，可是这个强大是综合素质，枪法，体力，身体的基本素质，反倒是在冷兵器时代，最为重要的项目，力量，占据的比重不大。
热武器讲究的是的纪律，一个类似孙吉一样，个体强大的超人，如果不遵守纪律的话，在热武器的方阵之中，发挥出来的作用，可能连一个身体瘦弱的人都不如。
可是身体素质，并不单单是指身体，合理的膳食结构，对于成人而言，就是健康体魄，少生病，防止一些的缺乏症的出现，可是对于青少年来说，那就是全方位的。
力量，体魄，只是他提升的一部分的，定海军所有需要的一切，都会得到不同程度的提升，比如说，更出色先天条件，健康的体魄，更加专注的精神，甚至是更高出一筹的治理水准等等，这些对于定海军的提升是巨大的。
定海军已经普及了教育，在全面普及的前提下，总量是非常庞大的，这中间，个体的素质，哪怕有1%的提升，展现在定海军的科技提升上面，都可以获得长足的发展，更别说合理的膳食结构，所带来的，并不只是这么一点点。
同时，大量饲料的出现，也让整个北方的生态环境，得到了巨大的改善，定海军在占据了辽国之后的，畜牧业都获得了长足的发展，为了增加肉食的产量，定海军实际上，是过度放牧。
过度放牧，这个在后世，被严格的禁止，因为这种发展，并不是良性的，在长期之后，会影响到的整个草原的生态环境，在这个的玉米到位了之后，只要大规模的种植之后，产出的玉米杆，进行的处理了之后，可以支持一头牛的长期使用。
经过调整，虽然说，草原上，不是养猪和养鸡的地方，可是猪肉和鸡肉带来的肉食上面的增长，在整个定海军的产出是一个定数的前提下的，必然会减少的对于牛羊肉的需求量。
减少一定的养殖，甚至有规模的推动的集中养殖牛的牧场，可以减少的对于草原的破坏，逐步的恢复草原的环境。
这个时代，草原上面的水草，还是丰美无比的，还没有遭到大规模的破坏，哪怕是之前的几年之中，有些过度放牧，有些地方，甚至会出现退化的情况，可是现在，草原的整体面积非常的广大，只要休息一段的时间，哪怕凭借着草原自身的修复，都可以修复这些伤害，更别说，定海军还有目的的进行种植。
植物方面，是定海军的强项，从最开始，就没有忽略这一点，在进入到辽国之后，更是把这个作为一个课题。